Creo que las bases más sólidas de estos son la economía y la educación, aunque claro está, factores como la cultura, empresas y su publicidad engañosa no son de gran ayuda.
Estos factores de riesgo nos llevan a los problemas: desnutrición, sobrepeso, obesidad y ECNT, derivadas de una inadecuada alimentación.
Puedo salir a la calle, 1 km a la redonda y puedo apreciar personas con sobrepeso, obesidad, conozco a personas con diabetes, personas con amputaciones por la misma enfermedad, hipertensión, EPOC, y si observo con más detalle, personas con signos de algún tipo de desnutrición, no al extremo de kwashiorkor, pero si evidentes en cabello, aspecto y estatura. Otra cosa importante y relacionada a la nutrición es la poca o nula higiene que tienen muchas personas a la hora de alimentarse, personas que no se lavan las manos, que comen en lugares llenos de basura y polvo, así como la preparación de alimentos con utensilios sucios y con ello incrementan la incidencia de ETA´s.
La venta de alimentos, por otro lado, creo que está un tanto equilibrada, es verdad que hay un gran número de tienditas de la esquina, pero también tenemos un mercado y dos días de tianguis en donde abunda la venta de alimentos no procesados. El impacto que esto tenga dependerá de las decisiones de la población.
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